～ひなびたごちそう～北米在住者のレシピ集
みなさん元気ですかー？ アトピー体質の人は、症状が悪化しやすい季節に入りましたが、 なんとか頑張って乗り切りましょうね。 私の突然重度のアトピー症状がでてから2年の経験を得て、 いま一番大事だと思うのが、 一番最初の処置！ ◆あのむずむずした痒みがでてきたな、 ◆ブツブツの症状が出てきたな、 この出始めの時に、すぐに消す！！ これが、広がって重症化すると、手が付けられなくなり、 治療に非常に時間がかかってしまい、苦しみも長くなります。 だから、そうなる前に、 抗ヒスタミン、塗り薬などできることをして、…
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2019年の1 月から、腕の一部が痒くなり、ぶつぶつができて、 それが全身に広がっていくという症状で苦しみましました。 カナダで3人の医者に診てもらいましたが、 全ての医者から”重度のアトピー（Eczema）”という診断を受けました。 毎日、自分の皮膚がボロボロになっていくのと、 体の内側からわきおこってくるむずむずとした痒みがまたストレスになり これがずっと続くのかと絶望的にもなりましたが、 2020年10月より今現在まで、ほぼ症状は治まっている状態にまで治ったので、 このブログをかりて、治療と経過を記録しておきたいと思います。 とりあえず、どんな状態だったか、という写真を載せておきます。 アトピーの症状がでている腕の写真ですが、 重度と判断されるくらいの状態なので、 見たくないかたは、ここからスクロールしないでくださいね。…
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皆さんお元気にしてるかな？ トロント近郊はあったかい週末でしたねー！ 期間限定でハイパークの桜がライブ配信されてるので、 なかなか外に出られない皆さんも春を感じてくださいね 私は冬になるとどうしても気分が滅入ってしまうので、 毎年、春を待ちわびて待ちわびて 冬を乗り越えるわけなんですけれども、 今年はなかなか思う存分に春を満喫できるような雰囲気では無かったりして。 でもね、 窓を開けて鳥の歌う声をきいたり、 庭で土を触ったり、 家の中で植えたハーブの種から芽がでて少しずつ成長していくのを見てると、 元気を少し分けてもらえます まだまだ寒いから、庭の様子もこんな感じ。…
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うちの10歳娘はあいみょんの 愛をつたえたいだとか という曲が好きなんだけど この娘ほど愛を伝えるのに長けた人間がいるだろうか と思う。 彼女は ありとあらゆる場所で ありとあらゆる方法で 愛を表現し、 また愛を求めることにとても正直な子だ。 昔、私が息子の添い乳をしながらそのまま寝てしまうことがよくあった。 そんなとき、…
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もともと音楽がすきなのですが、 ここ数ヶ月の間、精神状態が余りよくなく 一人でいるときはほとんど無音でいました。 耳に入るのは生活の音だけ。 でも春がきてまた気分もよくなってきたので 最近また少しずつ音楽を聴いて、（プチ音痴だけど）歌ったりするようになりました。 で、谷山浩子さんの歌をまた少しずつ聴き始めました。 谷山浩子といえば、ただ今絶賛40歳である私の同年代でも知らないひとも多いかもしれないけど、 ゲド戦記主題曲、テルーの唄といえばわかるかな、 あの曲の作曲者です。 テルーの唄の歌い手さんである手嶌葵さんへ曲をたくさん提供しているようですね。 コクリコ坂から、もそうですが、 ジブリ映画にいくつか曲を提供しているんですよね、谷山さんは。 「耳をすませば」のカントリーロードもそうですね。…
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突然ですが、みなさん、自分のことってどれくらいよく知っていますか？ 私はそれなりに自分を見つめてそのつど内省してきたつもりですが、 私と正反対の性格をもつ夫、この人のお陰で、 今でもたまに、驚くような自分の内面を発見することがあります。 他者というのは自分を映す鏡だと思います。 自分で自分のことって見えているようで実は全然わかっていない。 他人との関係性のなかでしか自分のことって案外気づかなかったりします。 だれかにこんなこと言われて傷ついたとか腹が立ったっていう経験、 皆さんもあると思います。 怒りというのは自分の外に向かい、 悲しみというのは自分の内面に向かうけれども 本質的には一緒のことなのですね。 この怒り兼悲しみスイッチ、 やっかいなことに些細なことで突然入ってしまうことがあります。…
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新年明けましておめでとうございます！ わたしは新年早々、息子に「ママがブスでも大好きだよ」と可愛い顔で抱きしめられましたよ。 ちょっと注意しようかと思いましたが、すんでのところで思いとどまりました。 いや夫に目で助けを求めていたんですがね何のフォローもなっしんぐです（哭哭） しかしまぁまぁ、ブスでもなんでも私は今年もじゅうぶん幸せです（笑み） （アピールうざくてすみません、いつまで続くか分からないことですからね！） 新しい一年、皆さんの幸せをお祈りしています！ 毎日充実で今が幸せな人はもちろん 辛いことや悲しいことを抱えている人 忙しくて自分を見失いそうな人 孤独に呑み込まれそうな人 世の中理不尽なことばかりですよね。 わたしはこういうふうに考えるようにしています。 美味しいものを食べたとき、…
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少し私の生い立ちをお話ししますと、 大学卒業まで日本で普通に少し変わった人間として いきづらい毎日を過ごしていましたが、 22歳で人生の方向転換をし、 中国留学を経て中国で働き始めました。 思えばこの中国時代が私の料理の歴史のあけぼのといえるでしょうか。 留学中に最初に作った料理らしきものといえば、 日清シーフードカップヌードルの汁で作った炊き込みご飯なのですが、 何気なく其の話を留学仲間にした時にぽっかりとあいた3秒ほどの間を、 私は生涯忘れることはないでしょう。 同じく留学中に、シチューをふるまう！と宣言すると、 心配だからと調理現場を見に来た１８歳童顔の井上君に、 「灰汁とらないんですか！」と言われて、 ｢し、知ってるよ｣、とごまかしました。…
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Designed by Freepik さて、ここで紹介する料理の1品1品は、 最初からこの形だったわけではなく 年月を経て変遷をとげ今の形になりました。 今後も変わっていくものもあると思います。 砂糖、塩、醤油や油などの調味料、 あわせる食材、薬味、火を入れるタイミングや強弱、料理の手順など、 私のそれぞれのステージ （こういうと私が常に進化しているように聞こえますが、 全くそういうわけではなく、 単純に人生に翻弄されるその時々の私ということです） に合わせて変化してきました。…
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私は今、アリストン、というカナダ、 オンタリオ州の小さな町に住んでいます。 毎年この町で開催されるポテトフェスティバルの名の通り ジャガイモの産地であり、 ちょっと肥やしが芳ばしい日もある、 畑に囲まれた田舎町です。 芋はもちろん、 アスパラガス、トウモロコシ等が地元で獲れ、 夏には毎週末ファーマーズマーケットが開かれています。 『ひなびたごちそう』とは 島田雅彦氏の料理エッセイ集から拝借したもので、 田舎町で私の作る家庭料理にぴったりなのかな、と思い、 ブログのサブタイトルとして使わせていただきました。 夫が台湾出身なので、普段の料理の種類は中華が多いです。…
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