シンプルかつ奥深い紹興酒入り／ご飯が進む上海風 番茄炒蛋の二本立て

前回ご紹介したトマトと卵の中華炒め、番茄炒蛋って ほんとに家庭によってさまざまなアレンジがあるんですね。 私は色々とやってみた結果、砂糖と塩のみに落ち着いたんですが、 ここにきてまた他のバージョンを試してみたくなってきて 色々作ってみましたよ！ 今回は、友人とブログ仲間に教えてもらったレシピのつくレポをまとめました。 ＊どちらも基本は卵を先に半熟にして取り出してからトマトを炒める方法で作りました。 ******************************************************** シンプルでも奥深い紹興酒入り　番茄炒蛋　 　　　　　三幸貿易　伊藤謙さん伝授 伊藤さんは世界各国の美味しいものを求めて各地を飛び回り、 食に関する講演会をされるなど 国際的にご活躍されている食品貿易のプロ、食の専門家です。 いつも各国を飛び回って舌の修行をされているので…